肝臟為人體最大之腺體，其為複合式管狀腺體 ( compound tubular glands )，由結締組織將其分割成許多肝小葉 ( liver lobuie )，每一小葉為一構造單位也是機能單位。在肝小葉中肝細胞 ( hepatic cell ) 排列成板狀，構成肝細胞板 ( hepatic piate )，其間形成肝竇狀隙 ( hepatic sinosoid )，肝竇狀隙匯集於肝小葉中心形成中央靜脈 ( central vein )。肝小葉之間的結締組織內有膽管 ( bile duct )，門靜脈 ( portal vein ) 與肝動脈 ( portal artery )，此外還有淋巴，神經等組織，此區域稱為門區 ( portal area )。一般人類之肝小葉分隔不明顯，故 portal area 亦不明顯。在肝細胞板及竇狀隙的壁上另有一種具吞噬能力之細胞，稱庫氏細胞 ( kuffer's cell )，加在血液中注入錐藍 ( trypan blue )，則可觀察列在庫氏細胞內有許多錐藍顆粒。